Είναι η σκόνη του ήπατος καλή για την υγεία σας;

Είναι η σκόνη του ήπατος καλή για την υγεία σας;

 

Καλαμάρι η ήπατοςείναι μια σκούρα καφέ σκόνη που λαμβάνεται με την αφαίρεση των ακαθαρσιών από το φρέσκο ​​ήπαρ του καλαμιού, τον καθαρισμό, το χαμηλό - στεγνώνει τη θερμοκρασία και την άλεση του. Το μεγαλύτερο σημείο πώλησής του είναι ότι "συγκεντρώνει όλα τα θρεπτικά συστατικά στο ήπαρ του καλαμιού", αλλά τα αληθινά οφέλη για την υγεία εξαρτώνται από το άτομο και τη δοσολογία.

Μέση υγιή άτομα
• Το ήπαρ του καλαμιού περιέχει περίπου 20% έως 30% λίπος, εκ των οποίων το EPA και το DHA αντιπροσωπεύουν πάνω από το 30% των συνολικών λιπαρών οξέων. Η κατανάλωση 1 έως 2 γραμμάρια ηπατικής σκόνης καθημερινά μπορεί να παρέχει 50 έως 100 mg ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων, στη βελτίωση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων και να ανακουφίσουν την κόπωση για όσους χρησιμοποιούν συχνά το μυαλό και τα μάτια τους.
• Η σκόνη του ήπατος είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Δ. Κάθε γραμμάριο ξηράς σκόνης περιέχει περίπου 2000 IU βιταμίνης Α, ισοδύναμο με το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. και περίπου 100 IU βιταμίνης D, η οποία βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. • Λόγω της υψηλής συγκέντρωσής του, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β, ψευδάργυρο και σελήνιο, καθιστώντας το "φυσικό πολυβιταμινικό" για όσους έχουν μη ισορροπημένες δίαιτες.

 

Άτομα που πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη;
• Vitamin A is fat-soluble, and long-term intakes >3000 UG RAE/ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε σωρευτική τοξικότητα. Οι έγκυες γυναίκες και εκείνες με ηπατική νόσο θα πρέπει να αποφεύγουν τη συμπλήρωση με υψηλές δόσεις σκόνης ήπατος.
• Το ήπαρ του καλαμιού, ως όργανο αποτοξίνωσης, μεταφέρει τον κίνδυνο συσσώρευσης βαρέων μετάλλων (κάδμιο, υδραργύρου) ή τοξινών Ciguatera εάν η πρώτη ύλη προέρχεται από μολυσμένα νερά. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι έχετε επαληθεύσει το "μακρινό - ψάρεμα θαλάσσιου μέταλλου + αναφορά δοκιμών βαρέων μετάλλων" κατά την αγορά.
• Η σκόνη του ήπατος έχει υψηλή περιεκτικότητα σεβέρα, έτσι ώστε τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα και υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος να περιορίζουν την κατανάλωσή τους σε<1g per serving and no more than three times per week.

 

Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ του καλαμιού;

Πολλοί αναγνώστες αναφέρονται: Δεδομένου ότι η σκόνη του ήπατος είναι τόσο καλή, μπορεί να γίνει στο σπίτι; Ή, τι πρέπει να γίνει με φρέσκο ​​ήπαρ καλαμάρια; Παρακάτω υπάρχουν δύο επιλογές. Σπιτική σκόνη ήπατος (κατάλληλη για όσους έχουν πρόσβαση σε στεγνωτήριο ή χαμηλό - εξοπλισμό ξήρανσης θερμοκρασίας)
① Συστατικά: Επιλέξτε Deep - Sea Squid Livers που είναι λαμπερά καφέ και άοσμο? Αφαιρέστε την περιτονία και τη χοληδόχο κύστη.
② Καθαρισμός: Ξεπλύνετε τρεις φορές κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια απορροφήστε το ελαφρύ νερό για 10 λεπτά για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του ψαριού.
③ Curing: Steam σε 70 μοίρες για 5 λεπτά για να σκοτώσει πιθανή vibrio parahaemolyticus.
④ Τεχνοποίηση: πάχος 2-3 mm για ακόμη και ξήρανση.
⑤ ξήρανση: ζεστό αέρα ξηρό σε 45 μοίρες για 6 ώρες ή πάγωμα - ξηρό για 12 ώρες, με περιεχόμενο υγρασίας<5%.
⑥ Grinding: Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα για να αποκτήσετε μια λεπτή σκόνη περίπου 200 mesh.
⑦ Αποθήκευση: Αποθηκεύστε σφραγισμένες με αποξηραμένο και ψύξτε σε 4 μοίρες. Χρησιμοποιήστε εντός 6 μηνών.

 

Μαγείρεμα φρέσκου καλαμιού ήπατος
Εάν δεν κάνετε ξηρή σκόνη και θέλετε να το μαγειρέψετε απευθείας, συνιστούμε τρεις μεθόδους:
• Συμβουλές ήπατος Sautéed: Θερμάρετε το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι το αρωματικό. Προσθέστε το ήπαρ του καλαμιού και ανακατέψτε - τηγανίστε πάνω από υψηλή θερμότητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κρασί μαγειρέματος, ελαφριά σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών και τελικά γαρνίρετε με βασιλικό.
• Ζυμαρικά με πάστα ήπατος: συντρίψτε το ήπαρ του ατμού και σιγοβράστε με βούτυρο, βαριά κρέμα και μαύρο πιπέρι για να δημιουργήσετε μια παχιά πάστα ήπατος. Πετάξτε με ζυμαρικά.
• Καθαρίστε τη σούπα για θρεπτικό ήπαρ: Βράζετε το καλαμάρι του ήπατος με tofu, μούρα goji και φέτες τζίντζερ για 5 λεπτά. Το ζωμό θα είναι γαλακτώδες λευκό και ομαλό.
Note: Always fully heat raw liver to a core temperature >75 βαθμοί και δεν καταναλώνετε περισσότερα από 30g κάθε φορά για να αποφύγετε την υπερβολική πρόσληψη χοληστερόλης και πουρίνης.

 

Η σκόνη του ήπατος περιέχει σίδηρο;

Πολλοί άνθρωποι ισοδυναμούν με "σκόνη ήπατος" με "συμπλήρωμα σιδήρου", αλλά η περιεκτικότητα σε σιδήρου διαφορετικών ζωικών συκώτι ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό. Σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Ερευνών Fujian Fisheries, κάθε 100g αποξηραμένης σκόνης ήπατος του καλαμιού περιέχει περίπου 8 - 12mg σιδήρου. Παρόλο που δεν θεωρείται "εξαιρετικά υψηλό" σε σύγκριση με τη σκόνη του ήπατος χοιρινού κρέατος (18-22mg/100g), εξακολουθεί να κατατάσσεται ανάμεσα σε τρόφιμα που προέρχονται από ζώα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.

Ρυθμός απορρόφησης

Το ήπαρ του καλαμιού περιέχει σίδηρο HEME, με ρυθμό απορρόφησης 15%- 35%, σημαντικά υψηλότερο από το εργοστάσιο - που δεν προέρχεται από το Heme Iron (3%-8%). Για άτομα με ήπια αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, ένα καθημερινό συμπλήρωμα 2g σκόνης ήπατος μπορεί να παρέχει 0,3-0,4 mg απορροφήσιμου σιδήρου, ισοδύναμο με 3% -5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Αυτό το συμπλήρωμα είναι αποδεκτό ως συμπλήρωμα διατροφής, αλλά δεν πρέπει να αντικαταστήσει τη θεραπεία σιδήρου.

Συνεργιστικά θρεπτικά συστατικά
• Η βιταμίνη Α προωθεί τη σύνθεση των μεταφορέων σιδήρου, βοηθώντας τη μεταφορά σιδήρου στον μυελό των οστών.
• Ο χαλκός (περίπου 0,5 mg/100g σκόνης ήπατος του καλαμιού) εμπλέκεται στον σχηματισμό ceruloplasmin και είναι ένας βασικός συμπαράγοντας για τη Ferroxidase.
• Μια μέτρια ποσότητα βιταμίνης C μπορεί να ενισχύσει περαιτέρω την απορρόφηση σιδήρου και συνιστάται για κατανάλωση με χυμό πορτοκαλιού.

 

Πού μπορώ να αγοράσω σκόνη ήπατος καλαμάρια;

 

Η Sost Biotech ειδικεύεται σε θαλάσσια λειτουργικά συστατικά για 15 χρόνια και διαθέτει πολλαπλές πιστοποιήσεις, συμπεριλαμβανομένων των ISO 22000, HACCP, Halal και Kosher.
• Προδιαγραφές προϊόντων:
- Τρόφιμα - Βαθμολογία σκόνη ήπατος βαθμού:200 πλέγμα, υγρασία<5%, heavy metal and microbial content meet standards. OEM-branded small bags, available in 1 kg and 5 kg aluminum foil bags.
- FEED - Βαθμολογία σκόνη ήπατος βαθμού:Το ακατέργαστο λίπος μεγαλύτερο ή ίσο με 20%, ακατέργαστη πρωτεΐνη μεγαλύτερη ή ίση με 40%, κατάλληλη για υψηλή - τερματίστε την υδρόβια τροφοδοσία.

- Επικοινωνία Email:info@sostherbusa.com