Τι κάνει τη σκόνη ερυθριτόλης ένα μαγικό υλικό διατροφής;

Ερυθριτόλη σε σκόνη(Κάντε κλικ για να ανοίξετε τη σελίδα του προϊόντος), ένα χύμα γλυκαντικό, είναι μια αλκοόλη ζάχαρης τεσσάρων άνθρακα με μοριακό τύπο C4H10O4. Η ερυθριτόλη είναι πανταχού παρούσα στη φύση, όπως οι μύκητες, μανιτάρια, λειχήνες, πεπόνια, σταφύλια, αχλάδια, φακοί ματιών ζώων, πλάσμα αίματος, εμβρυϊκό υγρό, σπέρμα και ούρα μπορούν επίσης να ανιχνευθούν σε μικρές ποσότητες. Υπάρχουν επίσης μικρές ποσότητες κρασιού τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση, μπύρας, σάλτσας σόγιας και ιαπωνικού σάκε. Μπορεί να παραχθεί με ζύμωση γλυκόζης. Είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη με φρέσκια γλυκιά γεύση, απορροφάται εύκολα, είναι σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες, σταθερή σε μεγάλο εύρος pH και έχει μια συντηρητική αίσθηση ψύξης όταν διαλύεται στο στόμα. Είναι κατάλληλο για όλα τα είδη φαγητού.

 

Erythritol powder, white crystal, slightly sweet, with a relative acidity of 0.65, has a refreshing feeling, and has a high calorific value, about one tenth of that of sucrose. Easily soluble in water (37%, 25°C). Due to its high solubility, it is difficult to crystallize. For organic synthesis and biochemical research. Wheat, corn and other starches are used as raw materials, after being fermented by high-concentration (>450 g/L) ασφαλείς και κατάλληλες για τρόφιμα υπερωσμωτικές ζύμες (όπως Candida brownis, Candida lipolytica ή Sporotrichum sporotrichum), μετά από θερμική αποστείρωση, διήθηση και στη συνέχεια καθαρισμό με ρητίνη ανταλλαγής ιόντων, ενεργό άνθρακα και υπερδιήθηση, κρυστάλλωση, πλύση, ύγρανση. Η γενική απόδοση είναι περίπου 50 τοις εκατό.

 

Η σκόνη ερυθριτόλης ζυμώνεται από αμυλούχα τρόφιμα όπως το σιτάρι και το καλαμπόκι. Η γενική ιδιότητα είναι λευκό κρύσταλλο, ελαφρώς γλυκό και φρέσκο, κατάλληλο για πολλά είδη τροφίμων, όπως σοκολάτα και προϊόντα αρτοποιίας. Γενικά, η ερυθριτόλη έχει τα χαρακτηριστικά χαμηλής θερμιδικής αξίας, υψηλής γεύσης, κατά της κοιλότητας και υψηλής υγροσκοπικότητας.